Как выбрать мощность мультиварки

Если вам нужно приготовить продукт или блюдо в медленноварке, то производители предлагают удобное решение. В этом случае приготовление происходит при пониженном давлении и температуре, что делает блюдо более мягким и нежным, особенно мясо. Однако не все устройства подходят для такого специфического приготовления, поэтому важно определить заранее, нужна ли вам эта функция или стоит рассмотреть более традиционные модели. Так вы сможете упростить процесс поиска и сэкономить, выбрав только нужные функции и режимы работы.

Как правильно выбрать мультиварку для домашнего использования и на что стоит обратить внимание при покупке

В нашу повседневную жизнь все больше проникают современные технологии, оказывая влияние на все сферы человеческой деятельности, включая приготовление пищи. Раньше умелая хозяйка должна была запомнить множество рецептов, ингредиентов и способов приготовления на различных кухонных приборах. Однако сейчас все эти задачи можно поручить многофункциональному устройству, известному как мультиварка. Тем не менее, мультиварки, так же как и другие современные кухонные приборы, имеют множество параметров и характеристик, которые влияют не только на их стоимость, но и на удобство использования в будущем. Поэтому выбор мультиварки следует рассматривать с большой серьезностью и ответственностью. Мы готовы помочь вам в решении этой сложной задачи.

Для многих людей мультиварка все еще остается скорее игрушкой на кухне, чем незаменимым помощником. Но практика показывает, что так думают только те, кто никогда не пользовался мультиваркой в своей повседневной жизни. Те, кто уже опробовал все возможности мультиварки, с уверенностью заявляют, что не хотят возвращаться к традиционным кухонным приборам, таким как плита или духовка. Также стоит отметить, что мультиварки очень популярны среди других современных кухонных приборов. В отличие от йогуртницы или соковыжималки, которые покупаются для узких задач, мультиварка полезна практически всем, так как она может справиться не только с приготовлением повседневных блюд, но и созданием различных напитков или десертов, зачастую требующих отдельных устройств, которые стоят немало.

Если вы все еще не уверены, нужна ли вам мультиварка, то вот список только самых распространенных и универсальных преимуществ, которые вы получите, решив приобрести такого помощника:

Классификация мультиварок

• аппараты с минимальной мощностью 450 Вт;
• аппараты средней мощности 800 Вт;
• аппараты с максимальной мощностью до 1500 Вт.

Мультиварки с минимальной мощностью

К таким мультиваркам относятся небольшие устройства, которые имеют мощность 450 Вт, и объем кастрюли в них не превышает 3 литров. Такая модель может быть достаточной для одного человека. Однако следует помнить, что кастрюлю нельзя наполнять до краев, поэтому объем пищи будет меньше. Также из-за низкой мощности время приготовления пищи будет значительно увеличено.

Мультиварка Moulinex MK 7001

Аппараты средней мощности

Наилучшей мощностью для мультиварки считается 800-900 Вт. Эти модели имеют средний ценовой диапазон и пользуются популярностью у покупателей. Они идеально подходят для семей из 2-4 человек. Преимущества мультиварок средней мощности: экономия электроэнергии и быстрота приготовления пищи. Рекомендуется выбирать модели с объемом чаши 4-5 литров, чтобы достичь оптимального сочетания расхода электричества и времени готовки. Если вам нужна емкость больше 5 литров, то следует выбирать мультиварку с более высокой мощностью.

В мультиварках средней мощности уже есть возможность приготовления хлеба и выпечки (кексов, пирогов и других мучных изделий). Конечно, вы не получите хрустящей корочки, но тесто будет пропечено качественно. Отсутствие корочки можно скрыть сахарной пудрой или кремом.

В последнее время появились мультиварки с функцией 3D нагрева. Поскольку в крышке встроен нагревательный элемент, выпечка получается с хрустящей корочкой.

Мультиварки с максимальной мощностью

Недостаток мощных мультиварок (1400 – 1500 Вт) заключается в большом электричества. Но если семья большая, то целесообразно выбрать модель с кастрюлей на 10 литров и мощностью 1,4 кВт (как в модели Sinbo SCO-5006).

Способ нагрева

Большинство мультиварок предлагают нагрев с использованием ТЭНа (трубчатого электронагревателя). ТЭН монтируется на дне прибора, нагревается сам и, в результате, нагревает чашу. Иногда нагревательные элементы устанавливаются в крышку и стенки (это называется 3D-, 4D-, 5D-нагрев, в зависимости от сторон нагрева). Нагрев с помощью ТЭНа является наиболее распространенным, потому что он дешевле в производстве. Однако индукционный тип нагрева является более дорогим. В таких мультиварках нагревается только чаша, что означает, что расход энергии на нагрев снижается, а готовка происходит быстрее.

Все очень просто: чем более мощная мультиварка, тем больше возможностей у вас появится после приготовления блюд в ней. Шутка, конечно: чем мощнее, тем быстрее готовит мультиварка. Бывают мультиварки с низкой мощностью (примерно 400-500 Вт), мультиварки средней мощности (500-900 Вт) и мультиварки настолько мощные, что рядом с ними даже шутить опасно: от 1 кВт и выше.

Преимущества мультиварки

На рынке кухонной техники для приготовления любимых блюд представлено множество вариантов, но мультиварка выделяется среди конкурентов своими уникальными возможностями.

Используя функции автоматического поддержания температуры и отложенного запуска, можно сэкономить много времени. Просто подготовьте и загрузите ингредиенты вечером, а утром получите готовое блюдо, не прибегая к бутербродам. Модели с функцией управления смартфоном позволяют включать устройство, даже если вы не находитесь дома, например, когда вы едете на ужин. Это очень удобно, и если вдруг отключится электричество, параметры приготовления сохранятся в памяти устройства, что позволит возобновить процесс готовки с того момента, где остановились.

Мультиварки-скороварки помогают не только сократить время приготовления в два раза, но и бороться с различными бактериями. Благодаря температуре в 120 градусов и повышенному давлению, такое устройство легко справляется с жестким мясом, крупными жилами и соединительной тканью.

Список доступных блюд для приготовления включает йогурт, холодец, пастеризованное молоко и попкорн. Но это далеко не все. Например, медленноварки позволяют готовить самые необычные блюда, такие как томленые сливки, сгущенное молоко, варенье и заготовки для консервации. Процесс приготовления в таких устройствах занимает больше времени, чтобы продукты томились дольше, и в результате получалось более насыщенное по вкусу блюдо. Кроме того, мультиварка может использоваться и в других неожиданных целях, например, для изготовления натуральной косметики, свечей и мыла.

Какой материал лучше для чаши

Большинство чаш для мультиварок имеют антипригарное покрытие. Самые практичные типы покрытия — тефлон и керамика. Они выдерживают очень высокие температуры. Например, керамика устойчива к температуре до 450°C. Кроме того, их легко мыть.

Необходимо бережно обращаться с антипригарными чашами: не использовать металлические ложки и черпаки, чтобы не поцарапать поверхность и не ухудшить антипригарные свойства чаши. Изучите информацию о различных покрытиях и их свойствах.

Некоторые чаши мультиварок можно мыть в посудомойке, что упрощает уход и избавляет от необходимости отмывать остатки рагу вручную.

RED solution RMC-88 — с RGB-индикацией

• Объем: 5 литров
• Покрытие чаши: антипригарное
• Общее число программ: 19
• В комплекте: чаша для варки на пару, ложка, черпак, мерный стакан, книга рецептов

Мультиварка RED solution RMC-88 имеет на корпусе LED-дисплей с наглядной RGB-индикацией этапов приготовления. Например, во время нагрева дисплей светится красным цветом, во время готовки — оранжевым, а по окончании программы — зеленым. Огни горят достаточно ярко, что обеспечивает удобство наблюдения за процессом. Например, если вы нарезаете овощи на другом конце кухни, вам не нужно постоянно подходить к мультиварке, так как вы сможете видеть индикацию даже издалека.

Модель также оснащена 19 автоматическими программами, включая «Суп», «Томление», «Пицца» и «Вакуум». Есть также программа «Экспресс», которая предназначена для быстрого приготовления рассыпчатых круп на воде. В этой программе нет установленного времени, мультиварка автоматически отключится, когда вода полностью выкипит. Таким образом, если вам нужно быстро приготовить кашу, она будет готова быстрее благодаря этой программе.

Возможностей мультиварки варьируются в зависимости от выбранного режима. За исключением режима «Экспресс», можно задать нужную температуру в пределах от 35 до 180 °С с шагом в 1 °С. Для тех, кто любит экспериментировать, существует программа «МультиповарПРО», которая позволяет изменять температуру и время прямо в процессе готовки.

Данная функциональность пригодится тем, кто предпочитает экспериментировать с рецептами и адаптировать их под свой вкус. Кроме того, она будет полезна тем, кто готовит несколько блюд одновременно и не хочет постоянно проверять процесс приготовления в мультиварке.

Какие ещё бывают виды мультиварок?

Скороварка

Иногда при изучении мультиварок люди узнают, что они бывают разных типов и отличаются друг от друга. Например, есть скороварка. Она представляет собой классическую стальную кастрюлю с герметичной крышкой. Работает она по следующему принципу. Как известно, температура кипения воды зависит от давления. При атмосферном давлении она составляет 100°C. Если нагревать ее сильнее, то жидкость начнет испаряться. Чтобы повысить температуру кипения, необходимо увеличить давление.

В герметичной кастрюле пар скапливается под крышкой, что приводит к повышению давления. Это означает, что продукты готовятся в 2-3 раза быстрее. Мультиварка-скороварка — это обычная мультиварка с герметичной крышкой. Она работает по тому же принципу — готовка при повышенном давлении. Кроме базового функционала, такого как электроподогрев, таймер, датчик и программы, у скороварки есть и другие отличия от стандартных мультиварок. Они включают:

• Необходимо загрузить все продукты в начале приготовления. Нельзя открывать крышку и добавлять что-то в процессе.
• Жесткое мясо и рыбьи кости быстро размягчаются.
• У мультиварок-скороварок с одинаковыми размерами объем немного меньше. Они имеют ограничитель уровня воды, который находится чуть ниже, чтобы клапан не забивался при кипении.
• Из-за гермокрышки они немного тяжелее и громоздкие.
• Часто мультиварки-скороварки делают со съемными крышками.

У мультиварок-скороварок есть различные объемы. Диапазон варьируется от 0,5 л до 40 л. Для семьи из 3-4 человек обычно достаточно 5-6 литров.

При выборе скороварки следует обратить внимание на наличие автоматического сброса давления. Если клапан открывается вручную, есть риск обжечься. Способы нагрева (ТЭН или индукция) в режиме скороварки равноценны. Однако, если вы планируете использовать все функции, то индукционная скороварка лучше подходит для жарки. Чаша может иметь керамическое или антипригарное покрытие. Керамическое покрытие более долговечно, а антипригарное меньше пригорает. Если вы не собираетесь часто жарить, то разницы между ними нет. В настоящее время четыре из пяти моделей оснащены антипригарным покрытием. Важно отметить, что чем дешевле аппарат, тем менее качественной и долговечной будет его защита.