Состав комплектации. Вместе с миксером в коробке должна быть прилагаемая крышка для чаши и набор из трех стандартных насадок: венчика для создания воздушных текстур, крюка для замешивания теста и лопатки-биттера для перемешивания глазурей или начинок.
Топ-10 планетарных миксеров – Рейтинг на 2024 год
Планетарный миксер – незаменимый помощник на кухне, который значительно экономит время и усилия. Этот устройство состоит из чаши, месильных насадок и мотора, который находится внутри конструкции. Насадка вращается вокруг своей оси, как планета, в то время как платформа движется в обратном направлении. Благодаря этому масса становится однородной, без пузырьков и комочков. Вам потребуется лишь немного усилий – загрузить ингредиенты в машину, и она сделает остальное за вас. Больше не нужно тратить много времени на вымешивание теста для пирожков или взбивание белков для крема. Планетарный миксер позволяет приготовить пюре, фарш, соусы, напитки и многое другое. Представляем вашему вниманию рейтинг 10 лучших планетарных миксеров 2024 года.
Starwind SPM 8183
Этот миксер обладает надежным механизмом, включающим металлические шестерни, а также имеет высокую мощность и удобную 7-литровую дежу. Он оснащен шестью скоростями и длинным шнуром. Кроме того, этот миксер является одной из самых компактных моделей.
Все планетарные миксеры могут быть условно разделены на три категории:
- Бытовые миксеры предназначены для непродолжительной работы в течение 15 минут и малых объемов продуктов (от 3 до 8 литров). В магазинах вы часто встречаете именно такие модели. Иногда они могут использоваться как кухонные комбайны, чтобы оправдать свое существование на вашей кухне.
- Полупрофессиональные миксеры обладают мощным мотором, работают до получаса и не перегреваются. Они специально разработаны для коммерческого использования и имеют емкость чаши от 5 до 15 литров.
- Планетарные миксеры для кондитеров предназначены для работы с большими объемами смесей, до 150 литров. Несмотря на то, что они работают с меньшим количеством оборотов в минуту, профессиональное оборудование позволяет достичь идеально однородной структуры смеси.
При оценке планетарных миксеров я обращала внимание на следующие характеристики:
- объем, эргономика и материал чаши;
- комплектация;
- особенности панели управления;
- количество режимов;
- наличие таймера;
- мощность и габариты;
- защита и безопасность;
- стоимость.
Особенности чаши. Вместимость чаши в бытовых и полупрофессиональных моделях колеблется от 2 до 15 литров. Чтобы определить, какой прибор вам нужен, вам нужно понять, для скольких человек вы обычно готовите. Для одного-двух человек достаточно чаши объемом 2-3 литра. Небольшой семье хватит на 5-6 литров, а если вы готовите десерты на заказ, подойдут устройства с чашей на 7-9 литров.
Что нужно учесть при выборе планетарного миксера
В рекомендациях мы учитываем базовую комплектацию (три насадки) и говорим о качестве и удобстве именно планетарного миксера, а не о других аксессуарах кухонной машины на его основе.
Обычно бюджетные модели имеют корпус из пластика, и это не имеет значения при смешивании жидких и полужидких ингредиентов. Однако, при замесе пельменного или хлебного теста, миксеры с пластиковыми корпусами сильно вибрируют. Если вы планируете часто готовить крутое тесто в миксере с пластиковым корпусом, убедитесь, что у него есть надежные ножки-присоски. Однако, лучше всего выбрать миксер с металлическим корпусом (кстати, мы тестировали такой прибор среднего ценового сегмента в нашей лаборатории).
Рекомендуется взять насадки в руки или хотя бы ознакомиться с отзывами о них: они должны быть достаточно тяжелыми, прочными и не тонкими. Лучший вариант — насадки из нержавеющей стали, так как алюминиевые могут разочаровать в работе с крутым тестом.
В сегменте бюджетных моделей не так уж много миксеров с металлическими шестернями редуктора, которые приводят в движение насадки. Однако, если вы встретите такую модель, то несомненно стоит ее приобрести, если все остальные параметры вас устраивают. Не следует думать, что в недорогих и среднем ценовых сегментах отсутствуют модели с металлическими шестернями. На самом деле, во многих миксерах Centek, Redmond, History, Domfy и других брендов именно металлические шестерни используются.
Также важно обратить внимание на объем чаши. Он не должен быть слишком маленьким. Например, если емкость составляет всего 4 литра, то это значит, что максимальное количество муки, с которым можно работать, составляет всего 0,8-1 кг. Чаши объемом 6 литров позволяют замешивать хлебное тесто из 1,5 кг муки и взбивать 1,5-2 литра жидкости, которая может увеличиваться в объеме (например, белки, сливки).
Вместо плоского дна, идеально подходит сферическая форма дна чаши. Благодаря этому, даже один белок можно легко взбить внутри чаши. При выборе чаши, удобно иметь ручки, градуировку литража, фиксирующуюся крышку и люк для добавления ингредиентов. Нержавеющая сталь является предпочтительным материалом, поскольку она безопаснее пластиковой и позволяет наблюдать за процессом, как в модели Smeg SMF13WHEU. Важно обратить внимание на толщину стенок чаши, чтобы она не напоминала изделие из фольги и была толще 0,5 мм, а также на возможность мыть чашу в посудомоечной машине.
Gemlux GL-SM5.5
Уникальная модель мощностью 1000 Вт от Gemlux оснащена 5-литровой чашей, имеет импульсный режим и работает на шести скоростях. В комплекте с устройством идут три насадки: крюк и плоская лопатка (битер) для теста, а также металлический венчик. Также в комплекте есть прозрачная крышка с отсеком для добавления ингредиентов в процессе смешивания.
Корпус устройства выполнен из качественного пластика, а чаша и насадки изготовлены из металла. Модель доступна в черном, кремовом, красном, серебристом и мятном цвете. Цена миксера составляет около 6000 рублей, что является средней ценой для планетарных устройств с такой мощностью.
Характеристики чаши
Помимо материала, основным параметром чаши планетарного миксера является ее объем. Выбор объема зависит от количества готовимой пищи:
- Объем до 3 литров подходит для небольшой и средней семьи из 3–4 человек. Модель Cecomixer Easy отличается компактными размерами и весом до 3 кг.
- Модель REDMOND RFM-5318 имеет объем от 3,5 до 4,5 литров, что достаточно для большой семьи или тех, кто часто готовит кондитерские и хлебобулочные изделия.
- Планетарный миксер Pioneer MX330 имеет чашу объемом от 5 литров и больше, что позволяет не только удовлетворить потребности семьи, но и приготовить десерты домашнему кондитеру.
Важной особенностью чаши является наличие у нее удобной крышки, которая предотвращает разбрызгивание жидких ингредиентов. Такую деталь можно найти, например, у миксера ENDEVER SkyLine SM-10. Кроме того, при выборе планетарного миксера для дома, стоит обратить внимание на наличие ручки у чаши. Это решение улучшает удобство использования при сливании жидкого теста, перекладке готового пюре или соуса в новое место, а также при установке и снятии емкости.
Как выбрать планетарный миксер для домашнего использования
- Уровень потребляемой мощности. Этот показатель влияет на производительность и скорость процессов. Для выполнения стандартных операций достаточно мощности 500 Вт, а для сложных задач – не менее 1000 Вт.
- Выбор емкости. Производители предлагают модели с разными объемами чаши от 2 до 6 литров. Если у вас большая семья, рекомендуется приобрести миксер с чашей объемом 4-6 литров, а для 2-3 человек будет достаточно меньшей емкости.
- Количество скоростных режимов. Удобство использования миксера зависит от количества скоростей и возможности их регулировки. Оптимальным вариантом будет миксер с 5-6 режимами, что обеспечит эффективность процесса смешивания.
- Материал корпуса и чаши. В основном, миксеры изготавливаются из прочного пластика и нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и надежность прибора. В некоторых премиальных моделях используется стеклянная чаша, однако рекомендуется предпочесть миксеры с чашей из нержавеющей стали и пластика.
- Насадки и их разновидности. Стандартный набор насадок включает венчик, крюк и лопатку. Однако, некоторые модели могут иметь дополнительные специальные насадки для перемешивания мясных и твердых ингредиентов.
- Дополнительные преимущества. Использование сенсорной панели и таймера значительно облегчает управление миксером, однако это также влияет на его стоимость.
- Размеры. Перед установкой миксера необходимо определить свободное пространство, так как некоторые модели достаточно габаритные.
Важно! Для удобного подключения без использования удлинителя, необходимо выбрать сетевой шнур подходящей длины.
Hyundai HYM-S4451
1000 Вт
8
3
пластик
да
Этот планетарный миксер является отличным выбором для тех, кто ищет бюджетное решение для своей небольшой кухни. С его помощью вы сможете получить достаточно мощный и компактный аппарат, который справится с задачами на вашей кухне. Однако, из-за недостаточной мощности и относительно небольшой чаши, этот миксер, вероятно, не подойдет для использования в ресторане с большим объемом производства. Но для бытовых условий он идеально подходит, так как имеет низкий уровень шума.
В комплектацию входит классический набор насадок, которые выполнены из стали, за исключением насадки для перемешивания, которая изготовлена из пластмассы. Венчик для взбивания, крюк для замешивания крутого теста и насадка для перемешивания обеспечат вам все необходимые функции. Кроме того, в комплекте есть силиконовая лопатка и специальная ложечка для отделения белков от желтков, что является приятным бонусом.
Конечно, в комплекте имеется чаша, ее объем составляет 4.5 литра и она выполнена из нержавеющей стали. Если вы внимательно изучили характеристики, возможно, вас смутил факт отсутствия защитной крышки. Однако не стоит расстраиваться, в комплект входит защитный ободок, который полностью выполняет функции крышки. Такое решение производителя можно объяснить стремлением снизить стоимость товара, на самом деле ободок не уступает крышке по своим характеристикам.
Теперь давайте поговорим о функциях и возможностях миксера. Для регулирования мощности вам помогут 8 скоростей и импульсный режим.
Также есть функция автоматического отключения, но пользователь все равно указывает в инструкции, что миксеру необходимо давать отдых каждые 5 минут. Это является обычной практикой для планетарных миксеров с такой мощностью. В итоге, мы получаем отличный, доступный по цене и главное мощный миксер с надежной сборкой.
Преимущества
- Использование качественных материалов
- Высокое качество сборки
- Обширная комплектация товара
- Низкая цена на товар
Недостатки товара
- Наличие пластикового корпуса
- Присутствие пластикового корпуса