Современный винный погреб: как составить свой собственный винный сорт

Создание собственного винного сорта: основные шаги и методы.

Создание собственного винного сорта: основные шаги и методы

Создание собственного винного сорта — это процесс, требующий определенных знаний и умений. Но если у вас есть страсть к виноделию, то это будет достигать легкой задачей. Создание собственного винного сорта — это главным образом творческий процесс, включающий в себя выбор виноградных сортов, установление соотношения различных компонентов, контроль за процессом брожения и температуры хранения. В этой статье мы расскажем о том, как создать свой собственный винный сорт.

Выбор типа вина

Первый и самый важный шаг в процессе создания вашего собственного винного сорта — это выбор типа вина, который вы хотите произвести. Разные типы вина делаются из разных сортов винограда и имеют разную технологию производства. Важно установиться на каком-то одном типе вина, чтобы зафиксировать модель для создания вина, которое нравится вам и может быть успешным на рынке.

Выбрав тип вина, нужно определиться со стилем. Белое, красное, розовое, игристое, и т.д. — многообразие вин столь велико, что даже с определенным типом вина, можно натолкнуться на большой выбор стилей. Рекомендуется начинать с одной конкретной населенности с каждым типом вина или стилем, чтобы сосредоточиться на определенном виде вина и производстве именно такого вина.

Выбор винограда

Выбор правильного винограда — это следующий шаг в создании своего винного сорта. Для создания высококачественного вина необходимо использовать только идеально зрелые ягоды винограда, которые надежно заботятся о вине при его производстве. Внимание нужно обратить на срок созревания винограда, его соответствие к разновидности и виду вина, а также на его происхождение.

Лучший способ выбрать правильный виноград — это найти специального консультанта по вину, лучше с опытом собственной винодельни. Также предназначенные для конкретных целей винная база данных могут помочь найти идеальный виноград. Важно помнить, что виноград должен быть достаточно хорошего качества, чтобы создать высококачественное вино.

Процесс создания вина

После того, как был выбран тип и виноград, необходимо начинать процесс производства вина. Он включает в себя брожение и ферментацию винограда, затем перемещение вина в стержни для процесса зрения и в бочки для более длительного хранения.

Чтобы сделать качественное вино, необходимо быть готовым инвестировать частное время и энергию, чтобы получать желаемые результаты. Выбор правильного винограда — это только один шаг в процессе. Нужно уметь заботиться о природе продукта, шлифовать свои навыки и прислушиваться к вину и его потребности. Усердие и терпение являются ключевыми качествами при создании собственного винного лучшего сорта.

Оптимизация хранения и ухода за вином в домашних условиях.

Оптимальные условия хранения вина

Хранение вина – искусство и наука одновременно. Вина различных сортов и марок подвержены органическому процессу изменения со временем, и каждая бутылка требует особого ухода. Как правило, для сохранения вкуса вина требуется контроль температуры, влажности, света и вентиляции. Используйте следующие советы, чтобы обеспечить оптимальные условия хранения своих бутылок вина.

• Температура: Большинство экспертов по вину согласятся, что идеальная температура хранения вина равна 13 градусам Цельсия. Температура должна быть постоянной и не должна колебаться более чем на один градус Цельсия в день. Теплые температуры ускоряют старение вина, в то время как слишком холодно может заморозить пробку и испортить вкус. Важно не держать бутылки в прямом солнечном свете, поскольку свет может портить аромат и вкус.
• Влажность: Оптимальная влажность хранения вина составляет примерно 70%. Данный уровень влажности защитит корковую пробку от обезвоживания и обеспечит необходимые условия для сохранения вкуса и аромата. Слишком высокая влажность может привести к плесени и повреждению бутылок и ярлыков.
• Вентиляция: при хранении вина важно обеспечить вентиляцию и конвекцию воздуха. Это поможет избежать запаха плесени и поддерживать свежесть вина.

Лучшие способы хранения вина в домашних условиях

Хранение вина — непростая задача, особенно если у вас множество бутылок. В следующих советах мы рассмотрим некоторые из лучших способов хранения вина в домашних условиях.

• Рассмотрите использование винных холодильников. Винные холодильники предназначены специально для хранения и выдержки вина, и они могут предоставить идеальные условия для около 50 бутылок и более. Холодильник имеет термостат, который контролирует температуру в нем, а также управляет влажностью, вентиляцией и светом.
• Используйте подвесной винный шкаф. Если у вас мало места, рассмотрите использование подвесного шкафа для вин. Различные производители предлагают более компактные варианты с разным количеством уровней. Шкафы позволяют хранить несколько бутылок в вертикальном положение, защищая пробку от обезвоживания и сохраняя аромат и вкус.
• Разместите бутылки на стеллаже. Стеллаж для вина прекрасный выбор для тех, кто любит живописный способ хранения своего вина. Широкий ассортимент предложения магазинов включает в себя различные материалы от дерева до металла, где большинство из них могут быть расширены по мере роста вашей коллекции вин.

Уход и обслуживание вина

Уход за вином так же важен, как и его хранение. Ниже перечислены советы, которые помогут вам убедиться, что ваше вино будет всегда в оптимальном состоянии.

• Проверяйте свои бутылки регулярно. Изучите каждую бутылку после покупки, чтобы убедиться, что пробка целая и правильно установлена. Важно контролировать состояние блюдца пробки, чтобы избежать проявления закиси или других нежелательных эффектов при разливе вина.
• Храните бутылки горизонтально. Хранение бутылки горизонтально помогает сохранить влажность внутри бутылки и уменьшает воздействие света на цвет вина.
• Избегайте резких движений. Когда вы перемещаете вина, важно избегать резких движений, чтобы предотвратить растрескивание стекла или повреждение корковой пробки.